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「食疗药膳」天气渐冷气候干燥就来一道非常鲜美可口养心安神的靓

时间:2018-12-06 21:10 来源:未知 作者:admin

  沙参玉竹炖鹧鸪

  文/广州西医药大学第一从属病院药学部闫雪主管中药师

  玉竹8g,沙参、百合各6g,鹧鸪1只,瘦猪肉50g,生姜2片,绍酒15mL,盐适量。

  1、先将鹧鸪宰杀清洁,除去其头、爪及内脏,并斩成件;将瘦猪肉洗净,切成中块备用;将玉竹、沙参用温水渗透,沙参斜向切成厚片,备用。

  2、将所用材料置于炖盅,插手1.5碗滚水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30 分钟,再用中火炖 50 分钟,然后用小火炖1.5小时即可。

  本品可解毒清热、滋阴润肺,是一道很是鲜美可口、养心安神的炖品。

  玉竹,别号:萎蕤(ruí)、铃铛菜、竹根七、玉竹参,为百合科动物玉竹的干燥根茎。

  功能与主治:养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤,炎热咳嗽,咽干口渴,内热消渴。肺胃阴伤,舌干伤津常配伍麦冬、沙参、甘草;内热消渴常配伍生地、石斛、党参黄芪等;与北沙参、麦冬、生地、玄参等配伍常用于肺阴受伤,干咳少痰。

  留意事项:脾胃虚弱、痰湿内蕴、中寒便溏者不宜服用。

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