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时间:2018-11-30 00:58 来源:未知 作者:admin

  鹧鸪汤的做法

  发布时间:2015-07-12 20:22:07来历:互联网标签:鹧鸪汤

  内容撮要:

  鹧鸪宰杀清洁,去其头、爪、内脏,斩成4件;瘦猪肉洗净,切成中块。玉竹、沙参用温水渗透,沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅,加人1碗半滚水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。

  鹧鸪宰杀清洁,去其头、爪、内脏,斩成4件;瘦猪肉洗净,切成中块。玉竹、沙参用温水渗透,沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅,加人1碗半滚水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

  鹧鸪汤的常见做法

  【材料】鹧鸪1只,瘦猪肉50克,玉竹8克,沙参6克,百合6克,生姜2片,绍酒2茶匙。

  【做法】鹧鸪宰杀清洁,去其头、爪、内脏,斩成4件。①瘦猪肉洗净,切成中块。玉竹、沙参用温水渗透,沙参斜向切成厚片。②将所用用料置于炖盅,加人1碗半滚水,炖盅加盖,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。③炖好后,隔除药渣,用油、盐、澳门财神国际味精调味,喝汤吃肉。

  鹧鸪汤的食用禁忌

  1、伤风发烧、脾虚湿盛者不宜食用。

  2、鹧鸪不成与竹笋同食,令人小腹胀。自死者,不成食。

  鹧鸪汤的养分价值

  1、玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能补阴润燥、生津止渴,善治肺胃阴虚炎热之症。

  2、沙参亦为养阴类的中药材。

  3、鹧鸪则有补虚健胃之功。

  4、鹧鸪汤能养阴、益胃、除烦,还有辅助降低血糖之用,菲娱国际同时亦为夏末秋初时摄生之品,胃阴虚的患者胃内嘈杂,食用玉竹沙参鹧鸪汤可无效减轻胃有虚热的症状。

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